A saúde do cólon está diretamente relacionada ao metabolismo processos que ocorrem no intestino, que por si só é diretamente relacionado à dieta. Desta forma, pode-se dizer que a comida comemos, o que em parte determinará a saúde do dois pontos, é uma forma de se comunicar com nosso meio ambiente. Mas como nossa comida se comunica com nossa ambiente? Isso acontece porque quando levamos comida para nossas bocas, começa um processo de transformação à medida que move-se através do estômago, depois dos intestinos e do parte dos resíduos vai novamente para o meio ambiente. No decorrer nesta viagem, a comida muda de estrutura, ou digerido. Os nutrientes digeridos são livres para serem absorvidos pelo sistema circulatório e entregue ao necessário sites. Após a entrega dos nutrientes, as células recebem um mensagem e então as células criam uma reação, o tipo de reação dependendo do nutriente envolvido.

O butirato é criado quando os colonócitos agem metabolicamente em fibra não digerida no cólon. Esta fibra pode ser considerado um agente prebiótico. Fuga de prebióticos digestão enzimática no trato gastrointestinal superior e entrar no intestino grosso inalterado. Em vez de de serem excretados nas fezes, essas substâncias são fermentados pela flora do cólon para produzir SCFAs como como butirato. Os SCFAs, por sua vez, vão estimular o bifidobactéria no intestino grosso, que pode render benefícios à saúde, como aumento da resposta imune intestinal, produção de vitaminas e enzimas, produção ácidos orgânicos que suportam o pH intestinal normal e apoiam a estrutura e integridade funcional do revestimento epitelial de várias maneiras. A capacidade dos colonócitos de utilizar butirato pode contribuir para uma condição saudável do cólon ou intestino.  Butirato é absorvido pelos colonócitos no cólon proximal via difusão passiva e por mecanismos de transporte ativo. O os fluxos metabólicos da mucosa de butirato e glutamina (um aminoácido condicionalmente essencial) mostraram estar conectado a vários aspectos da saúde intestinal, incluindo resposta imune intestinal saudável